“食草经济”正在崛起 重庆白领爱健康轻食

随着80年代和90年代后新消费群体的崛起,食品和饮料消费也迎来了新一轮的升级。高价值和低碳水的清淡食品正在成为健康生活方式的“新食品”。

日前,美国集团外卖《轻食消费大数据报告》(以下简称《报告》),用数据分析中国人的健康饮食习惯。

一线城市喜欢“吃草”

随着消费水平的提高和人们对健康饮食的认识,人们对自身营养和健康的要求逐渐提高,而“轻食”则意味着低热量,低脂肪,高纤维的健康营养食品,因为它代表着“光明” ,清爽,平衡,自然,越来越受到人们的喜爱,越来越多的人开始将每餐变成一道光食沙拉,并将这种生活方式称为“放牧”。《报告》显示:2018年,美国集团外卖轻食订单量超过2662万张,2017年新订单量增加157.9%,消费量增加159%。

作为清淡沙拉的灵魂,酱汁不仅使沙拉酸,甜,咸,而且通过适当的混合提供独特的味道体验。《报告》展示了该国最受欢迎的五种沙拉酱:芝麻酱,醋汁,千岛酱,凯撒酱和甜辣酱。

清淡的食物是一种健康的生活方式,但清淡的食物应该科学地匹配,科学食物才能真正营养和健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院何吉国副教授认为,虽然清淡食物有利于控制体重,降低慢性病的风险,但也要注意营养平衡。

上游新闻重庆商报记者孙磊